Ижевск+3 °C
20 апреля 2018 Пятница
16+

Национальные блюда Удмуртии: как приготовить кунян кыл - видео

  • 1014
  • 0
Ижевск / Удмуртия
Национальные блюда Удмуртии: как приготовить кунян кыл - видео
Фото: Григорий Фомин

Мы продолжаем проект «Национальные блюда Удмуртии». В этот раз совместно с шеф-поваром «Park Inn» Линаром Мухметшиным корреспонденты ИА «Удмуртия» приготовили телячий язык — кунян кыл.

Национальные блюда Удмуртии: кунян кыл (телячий язык)


Для приготовления понадобится:

  • Отварной телячий язык — 150 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сельдерей — 50 г (можно не класть)
  • Лесные грибы (или шампиньоны) — 150 г
  • Сметана — 50 г
  • Сливки — 100 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Небольшая буханка хлеба
  • Зелень
  • Зеленый лук

Язык нарезать на кубики, лук измельчить, сельдерей нашинковать соломкой. Нарвать мелкими кусочками грибы, порубить зелень. Из хлеба сделать емкость для наполнения, аккуратно вырезав мякиш. Лук, сельдерей и грибы поместить в сковороду для пассировки и слегка обжарить. Туда же добавить язык, сметану, сливки и соль. Готовую начинку выложить в подготовленный хлеб. Посыпать сверху луком и зеленью.

Общая калорийность блюда — 1475 ккал

Напомним, мы уже делились с читателями, как приготовить губиен пыжем сӥль и перепечи.

Наверх
Вниз