Козий сыр начали производить в Ижевске

  • 1827
  • 0
Ижевск / Удмуртия
Козий сыр начали производить в Ижевске
Фото: Александр Горбунов

Первый цех по производству козьего сыра «ТурынГурт» открыли 18 октября в Ижевске. Как сообщила пресс-служба главы и правительства республики, в Удмуртии запланировано строительство еще трех сыроварен: в Киясовском, Сарапульском и Дебёсском районах.

Во всём мире популярной становится уникальная продукция, которую нельзя купить массово. И этот продукт уникальный, а с высокой добавленной стоимостью он может продаваться не только на территории нашей республики
Александр Свинин, и.о. первого заместителя председателя правительства Удмуртии

Производители рассчитывают, что удмуртский козий сыр станет брендом Удмуртии, и уже разрабатывают для каждого сорта названия на удмуртском языке. Для того чтобы продукция соответствовала международным стандартам, технолога направят на обучение во Францию.

Сыр в новом цеху варят из молока, поставляемого из сбытового кооператива «Шурдымка» Завьяловского района. Сырье дают 240 коз, принадлежащих 46 личным подсобным хозяйствам района. Литр молока, приобретаемого у селян, стоит 80 руб.

Возможности приобрести площади и оборудование для нового цеха дал Удмуртский фонд развития предпринимательства, предоставивший кредит в 800 тыс. руб. под 6% годовых. Имеющиеся мощности позволят из 600 литров молока вырабатывать 80 кг сыров различных сортов. Кроме того, уже найдены и точки реализации продукции — это Ижевск, Тверь и Санкт-Петербург.

В планах – открытие сыроварни в Киясовском районе, где помимо сыра будут производить сметану, творог, кефир, йогурты, и покупка племенных чешских коз бурой короткошерстной породы.

Другие материалы по теме «Новости Ижевска»
Читайте ИА «Удмуртия»:

Наши партнеры

Наверх
Вниз